Pekannuskerne

Pekannusskerne sind die köstlichen, nahrhaften Kerne des Pekannussbaumes, der zur Familie der Walnussgewächse gehört und ursprünglich in Nordamerika beheimatet ist.

Geschmack und Textur:

Pekannusskerne haben einen reichen, butterartigen und leicht süßlichen Geschmack, der milder und weniger herb ist als der von Walnüssen. Ihre Textur ist weicher und feiner, was sie zu einem angenehmen Snack macht.

Verwendung:

Pekannusskerne sind äußerst vielseitig und finden in der Küche breite Anwendung:

• Snack: Sie werden gerne roh, geröstet oder gesalzen als gesunder und schmackhafter Snack genossen.
• Backen: Aufgrund ihres süßlichen Geschmacks sind sie eine beliebte Zutat in Kuchen, Keksen, Brownies und anderem Gebäck.
• Desserts: Sie verfeinern Eiscreme, Joghurt, Müsli und dienen als attraktives Topping für verschiedene Süßspeisen.
• Salate: Gehackte Pekannüsse verleihen Salaten eine interessante Textur und eine süß-nussige Note, besonders gut in Kombination mit Früchten oder Käse.
• Herzhafte Gerichte: Sie können Füllungen für Geflügel bereichern, zu Käseplatten passen oder in Soßen eine besondere Note einbringen. Auch zu Kartoffelpüree passen geröstete Pekannüsse hervorragend.
• Pekannussöl: Aus den Kernen wird ein aromatisches Öl gewonnen, das in Salaten und zu Fisch- oder Fleischgerichten verwendet werden kann.